Kokoseis mit Erythrit selber machen

Name: Kokoseis mit Erythrit selber machen
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikanische Rezepte
Ingredients: 500 ml Kokosmilch; 50-70 g Zuckerersatz, z.B. Erythrit oder Xylit; 1 Prise Salz; 1½ TL Vanilleextrakt

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 10 Minuten | Kalorien je Portion: 472 kcal

Dieses leckere Sommer Dessert wird aus nur 3 Zutaten schnell und einfach zubereitet. Das Kokoseis hat eine zarte Textur, weist eine schneeweiße Farbe auf und besticht mit einem Vanille-Kokos Aroma.

Nachtisch, Desserts

Kokoseis mit Erythrit selber machen

Utensilien

Schüssel
Mixer
Eiswürfelformen
Besteck

Zutaten

500 ml Kokosmilch
50-70 g Zuckerersatz, z.B. Erythrit oder Xylit
1 Prise Salz
1½ TL Vanilleextrakt

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Anleitung

Kokosmilch mit dem Zuckerersatz, Salz und Vanilleextrakt in einer Schüssel mit dem Mixer schaumig schlagen.
Die Mischung in kleine Eiswürfelformen gießen.
Diese in Gefrierschrank für 4-5 Stunden stellen.
Anschließend aus den Formen in einen Standmixer geben und glatt rühren.
Das Eis in einen Behälter mit Deckel füllen.
Für 1 Stunde in Gefrierschrank stellen.
Das Kokoseis an heißen Tagen mit Beeren in einer Kokoschale genießen.

Am besten Kokosmilch mit einem hohen Fettanteil verwenden.