Kohl-Eintopf mit Schweinerippchen: Herzhaft und Wärmend

Name: Kohl Eintopf mit geräucherten Schweinerippchen
Yield: 6
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 135 Minuten | Kalorien je Portion: 448 kcal

Kohl-Eintopf mit geräucherten Schweinerippchen ist ein klassisches Wohlfühlgericht, das perfekt für kalte Tage ist. Die Kombination aus zartem Kohl und aromatischen, geräucherten Rippchen sorgt für einen intensiven Geschmack.
Der Eintopf ist herzhaft und würzig, mit einer leicht rauchigen Note von den Rippchen, die die Aromen des Gemüses wunderbar ergänzt.

Durch das langsame Kochen werden die Rippchen zart und saftig, während der Kohl weich und geschmackvoll wird.
Dieser Eintopf passt ideal zu einem frischen Stück Bauernbrot oder einem herzhaften Brötchen. Auch ein Klecks Senf auf dem Teller harmoniert hervorragend mit diesem Gericht. Kohl Eintopf ist nicht nur sättigend, sondern auch ein echtes Soulfood, das die Seele wärmt.

Rippchen, Eintopf, Kohl Rezepte

Kohl Eintopf mit geräucherten Schweinerippchen

Utensilien

Großer Topf oder Dutch Oven
Kochlöffel
Messer
Schneidebrett
Schüssel für die Zutaten

Zutaten

500 g geräucherte Schweinerippchen
1 kg Weißkohl, grob geschnitten
3-4 mittelgroße Kartoffeln, gewürfelt
2 Karotten, in Scheiben geschnitten
1 Zwiebel, gewürfelt
2-3 Knoblauchzehen, gehackt
1,5 l Gemüse- oder Fleischbrühe
2 EL Pflanzenöl
1 TL Kümmel, optional
Salz und Pfeffer, nach Geschmack
1 Lorbeerblatt

Das könnte auch interessant sein

Detox Smoothie mit Spinat, Feldsalat, Kiwi und Bananen

Gurkensalat mit Rettich, Feldsalat, Granatapfelkernen und Kräutern

Vegane Cashewsoße mit Möhren und Tahini

Cremige Rote Beete Suppe mit Karotten, Kartoffeln und Sellerie

Süße Verführung: Schokoladiger Bananen-Cocktail mit Cremelikör

Erdbeersmoothie mit Bananen, Hafermilch und Haferkleie

Leckere Crepes mit Schokosoße und Himbeeren: Süße Verführung

Süß und würzig vereint: Honig-Senf-Dressing für Salate

Anleitung

Das Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln sowie den gehackten Knoblauch darin glasig dünsten.
Die geräucherten Schweinerippchen hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
Den grob geschnittenen Kohl, die Kartoffeln und die Karotten in den Topf geben und gut vermischen.
Die Brühe angießen, das Lorbeerblatt und den Kümmel hinzufügen. Alles zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und den Eintopf für etwa
1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen und den Kohl-Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Für mehr Geschmack kannst du die Rippchen über Nacht im Kühlschrank marinieren.

Servieren Sie den Eintopf mit frischem Bauernbrot oder Brötchen, um die köstliche Brühe aufzutunken.

Du kannst auch etwas geräucherten Paprika für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.