Köstliches Erbsenpüree mit Minze und Schnittlauch als Beilage

Anleitung

1. Minze und Schnittlauch fein hacken.
2. Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen.
3. Minzblätter, Schnittlauch und Erbsen hinein geben.
4. Bei mittlerer Hitze 7-10 Minuten zubereiten, bis die Erbsen weich sind.
5. Dabei gelegentlich umrühren.
6. Bratpfanne vom Herd nehmen.
7. Die Erbsen in eine Schüssel geben und mit einem Pürierstab zerkleinern.
8. Butter, Zucker, Salz und Pfeffer zufügen und gut verrühren.
9. Erbsenpüree als Beilage servieren.