Die perfekte Mischung: Pflaumenkuchen trifft auf Pfirsiche
Herbstliches Backvergnügen: Zwetschgenkuchen mit Streuseln
Portionen: 12 Personen | Zubereitung: 80 Minuten | Kalorien je Portion: 984 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Schüssel
Backblech - Backpapier
- Teigrolle
- Messer
- Schneidebrett
Zutaten
Hefeteig
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 250 ml Milch, lauwarm
- 100 g Butter, weich
- 2 Eier
Füllung
- 1 kg Zwetschgen, entsteint und halbiert
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 EL Zimt
Streusel
- 150 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g Butter, in Stücken
- 1 Prise Salz
Anleitung
Hefeteig vorbereiten
- Für den Hefeteig das Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde in die Mitte drücken.
- Die Trockenhefe, Zucker und Salz in die Mulde geben.
- Mit der lauwarmen Milch vermengen.
- Die weiche Butter und die Eier hinzufügen.
- Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Den Hefeteig abgedeckt an einem warmen Ort für etwa 30 Minuten gehen lassen.
Füllung zubereiten
- Die Zwetschgen entsteinen und halbieren.
- Mit Zucker, Vanillezucker und Zimt vermengen.
- Den Hefeteig auf einem Backblech ausrollen und die Zwetschgen darauf verteilen.
Streuselteig vorbereiten
- Für die Streusel Mehl, Zucker, Butter und Salz in eine Schüssel geben.
- Mit den Händen zu Streuseln verarbeiten.
- Die Streusel auf den Zwetschgen verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad für etwa 40 Minuten backen.
- Den Zwetschgenkuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Für die Füllung solltest du nur reife Zwetschgen verwenden, da sie süßer und aromatischer sind.
