Kaiserschmarrn: Ein Klassiker der österreichischen Küche
Köstlicher Klassiker: Erdbeerkuchen mit Tortenguss
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 50 Minuten | Kalorien je Portion: 401 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Springform oder Tortenplatte
- Backpapier
- Mixer oder Rührgerät
- Messer
- Schneidebrett
- Topf
- Löffel
Zutaten
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g weiche Butter
- 3 Eier
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Butter, oder Margarine für die Form
- 500 g frische Erdbeeren
- 1 Päckchen roter Tortenguss
- 2 EL Zucker
- 250 ml Wasser
Anleitung
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform mit Butter oder Margarine einfetten.
- Die Eier mit dem Zucker und einer Prise Salz in einer Schüssel schaumig schlagen.
- Die weiche Butter hinzufügen und gut verrühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und nach und nach zur Ei-Zucker-Butter-Mischung geben, dabei langsam weiter rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in die vorbereitete Springform geben und glatt streichen.
- Den Tortenboden im vorgeheizten Backofen etwa 25-30 Minuten goldbraun backen, anschließend auskühlen lassen.
- Die Erdbeeren waschen, entstielen und halbieren.
- Den Tortenguss nach Packungsanleitung mit Zucker und Wasser in einem Topf zubereiten und kurz aufkochen lassen, bis der Guss eindickt.
- Die halbierten Erdbeeren gleichmäßig auf dem abgekühlten Tortenboden verteilen.
- Den gekochten Tortenguss über die Erdbeeren gießen, sodass sie vollständig bedeckt sind.
- Den Erdbeerkuchen für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit der Tortenguss fest wird.
- Mit kalter Sprühsahne schmeckt der Erdbeerkuchen einfach köstlich.
Verwende für ein intensiveres Erdbeeraroma reife Erdbeeren von hoher Qualität.
Stelle sicher, dass der Tortenguss vollständig abgekühlt ist, bevor du ihn über die Erdbeeren gießt, um ein gleichmäßiges Ergebnis zu erzielen.
Experimentiere mit verschiedenen Früchten, um dem Kuchen eine individuelle Note zu verleihen und ihn deinen persönlichen Vorlieben anzupassen.
