Fischburger mit Thunfisch-Frikadellen, Salat und Tomaten
Köstlicher Garnelensalat mit Erdbeeren und Feta
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 20 Minuten | Kalorien je Portion: 571 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Bratpfanne
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
- Dressingshaker
- Esslöffel
- Teller
Zutaten
Dressing
- 1 Schalotte
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico Essig
- 2 EL Wasser
- ¹⁄₂ TL Salz
- ¹⁄₄ TL Schwarzer Pfeffer
Salat
- 1 Zwiebel, klein, weiß oder lila
- 280 g Erdbeeren
- 340 g Garnelen, geschält
- 1 EL Pflanzenöl
- 2-3 Bund Salatblätter
- 100-120 g Feta
- Nüsse, nach Geschmack
Anleitung
Dressing vorbereiten
- Schalotten fein hacken.
- Mit den restlichen Zutaten in einem Dressingshaker kräftig schütteln.
Salat zubereiten
- Zwiebel schälen, in Ringe oder Halbringe schneiden.
- Mit 1 Esslöffel des Dressings vermischen.
- Erdbeeren waschen, halbieren oder vierteln.
- Ebenfalls mit einem Löffel Dressing mischen.
- Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Garnelen ca. 5-6 Minuten darin anbraten.
- In der Mitte der Garzeit umdrehen, dabei sollten Meeresfrüchte ihre Farbe ändern und leicht braun werden.
- Vom Herd nehmen, leicht abkühlen lassen.
- Zwiebeln, Salat, zerbröckelten Käse und das gesamte Dressing in einer Schüssel vermengen.
- Auf Tellern verteilen, mit Erdbeeren und Garnelen anrichten.
- Garnelensalat nach Geschmack mit Nüssen bestreuen.
