Saftige Frikadellen aus Schweinefleisch, Grieß und Zucchini
Köstlicher Apfelkuchen mit Quark, Mohn und Mandeln zum Kaffee
Portionen: 10 Personen | Zubereitung: 95 Minuten | Kalorien je Portion: 597 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Küchenmaschine
- Schüssel
- Handmixer
- Springform Ø 26 cm
- Backpapier
- Topf
- Löffel
- Küchenspatel
Zutaten
Teig
- 100 g Butter, kalt
- 100 g Puderzucker
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Ei
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
Füllung
- 500 g Quark
- 30 g Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- 2 Eier
- 500 g Äpfel, ohne Schale, gewürfelt
- 20 g Brauner Zucker
- ½ TL Zimt
- 250 g Backmohn
Belag
- 100 g Butter
- 50 g Zucker
- 100 g Mandelblättchen
- 30 g Sahne
Anleitung
Teig kneten
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen.
- Puderzucker und Vanillezucker in die Mixschüssel der Küchenmaschine geben.
- Butter, Ei, Mehl und Backpulver zugeben und zu einem krümeligen Teig verkneten.
- Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und mit den Händen glatt drücken.
Füllung und Belag vorbereiten
- Quark, Zucker, Vanillezucker und Eier in eine Schüssel geben.
- Mit dem Handmixer alles glatt rühren.
- Den Backmohn auf den Kuchenboden glatt streichen.
- Die vorbereitete Quarkfüllung darauf verstreichen.
- Die Äpfel in Würfeln auf der Quarkmasse verteilen.
- Braunen Zucker mit dem Zimt vermischen.
- Den Zimtzucker über den Äpfeln streuen.
- Den Apfelkuchen ca. 35 Minuten bei 180°C backen.
- Die Butter und mit dem Zucker in einem Topf erwärmen.
- Mandelblättchen und Sahne hinzufügen und gut vermengen.
- Die Mandelmasse auf den vorgebackenen Apfelkuchen geben.
- Den Kuchen weitere 20 Minuten bei 180°C backen.
- Den Apfelkuchen abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
- Zum Kaffee oder Tee servieren.
