Köstliche Zwiebelsuppe mit Bier und Käse-Brot-Kruste im Ofen überbacken

Anleitung

1. Die Zwiebeln in Halbringe schneiden.
2. Das Öl in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze erhitzen.
3. Die Zwiebeln 20 – 30 Minuten unter ständigem Rühren darin andünsten.
4. Mehl, Salz und Pfeffer über die Zwiebeln streuen.
5. Das Ganze umrühren und eine weitere Minute dünsten.
6. Senf und Bier zugeben.
7. Aufkochen und mit Brühe aufgießen.
8. Nachdem die Suppe erneut aufkocht, weitere 10 Minuten köcheln lassen.
9. Die Zwiebelsuppe in vier kleine Ofentöpfe gießen.
10. Eine Scheibe getoastetes oder geröstetes Brot darauf legen.
11. Mit grob geriebenem Käse bestreuen.
12. Die Zwiebelsuppe für 3 – 4 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen stellen.