Köstliche Zimtsterne mit Mandeln, Mandellikör und Zuckerglasur

Name: Köstliche Zimtsterne mit Mandeln, Mandellikör und Zuckerglasur
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: Mandelteig 500 g Mandeln, gemahlen; 300 g Puderzucker, + etwas zum Bestäuben; 2 TL Zimt; 2 Eiweiß; 2 EL Mandellikör; Glasur 1 Eiweiß; 125 g Puderzucker

Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 50 Minuten | Kalorien je Portion: 585 kcal

Die köstlichen Zimtsterne sind die Stars der deutschen Weihnachtsküche, bestehen genau genommen aus einer Makronen-Masse. Der Teig aus Mandeln, Puderzucker und Eiweiß ist schnell zusammen geknetet und wird vor dem Backen mit einem Zuckerbaiser bestrichen. Das Ergebnis: ist innen ein weicher, nussiger Teig mit Zimt und außen knusprig und süß glasiert.

Gebäck, Mandeln, Zimtsterne, Weihnachtsrezepte

Köstliche Zimtsterne mit Mandeln, Mandellikör und Zuckerglasur

Utensilien

Küchenmaschine
Teigrolle
Sternenaustecher
Backpapier

Zutaten

Mandelteig

500 g Mandeln, gemahlen
300 g Puderzucker, + etwas zum Bestäuben
2 TL Zimt
2 Eiweiß
2 EL Mandellikör

Glasur

1 Eiweiß
125 g Puderzucker

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Anleitung

Mandeln, Puderzucker und Zimt in einen Mixtopf der Küchenmaschine geben und verrühren.
Eiweiße und Mandellikör zugeben.
Alles zu einem glatten Mandelteig kneten.
Den Teig portionsweise auf einer mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen. Mit Sternenformen Sterne ausstechen.
Diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Für die Glasur: 1 Eiweiß sehr steif schlagen.
Puderzucker nach und nach einrieseln lassen, dabei weiterschlagen.
Die Zimtsterne mit der Zuckerglasur bepinseln.
Im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad 10 – 15 Minuten backen.

Damit die Ausstecher nicht klebrig werden, diese zwischendurch immer wieder in Puderzucker tauchen.