Köstliche Spargelquiche mit Schinken und Käse: Verführerische Aromen

Anleitung

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Für den Teig Mehl, Butter, Ei und Salz in eine Schüssel geben.
3. Mit den Händen oder einem Küchenmixer zu einem glatten Teig verkneten.
4. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
5. In der Zwischenzeit den Spargel waschen.
6. Die holzigen Enden abschneiden und in ca. 3-4 cm lange Stücke schneiden.
7. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
8. Den Teig in eine gefettete Quicheform legen und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
9. Die Schinkenwürfel in einer Pfanne anbraten und den Spargel hinzufügen.
10. Alles kurz anbraten, bis der Spargel leicht gebräunt ist.
11. In einer Schüssel die Eier mit der Sahne verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
12. Den geriebenen Käse auf den Teigboden streuen.
13. Dann die Spargel-Schinken-Mischung darüber verteilen.
14. Die Eier-Sahne-Mischung über die Füllung gießen und alles gleichmäßig verteilen.
15. Die Spargel-Quiche im vorgeheizten Backofen für etwa 30-35 Minuten backen, bis die Füllung fest und der Käse leicht gebräunt ist.
16. Die Quiche aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
17. Dann in Stücke schneiden und servieren.