Dessert im Glas mit Pfirsichen, Keksen und Quarkcreme
Köstliche Kebabspieße mit Petersilie und Koriander
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 30 Minuten | Kalorien je Portion: 698 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
- Spieße
Zutaten
- 500 g Hackfleisch, aus Rind und Lamm
- 1 Zwiebel
- 2 TL Paprika
- 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 1 TL Salz
- ¼ TL Schwarzer Pfeffer
- ¼ TL Cayennepfeffer, gemahlen
- 1 TL Zimt
- 3-4 Zweige Petersilie
- 3-4 Zweige Koriander
- 1 Zweig Minze
Anleitung
- Zwiebel schälen, klein hacken.
- Kräuter zerkleinern.
- Hackfleisch, Zwiebeln, Paprika, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer, Zimt, Petersilie, Koriander und Minze in eine Schüssel geben.
- Masse sanft gegen den Tisch ca. 10-15 Minuten kneten und schlagen.
- Anschließend für eine Stunde bis anderthalb Stunden in den Kühlschrank stellen.
- In der Zwischenzeit die Holzspieße in eine Schüssel legen, mit Wasser füllen und stehen lassen.
- Hackfleisch in etwa gleich große Portionen teilen.
- Fest um die Spieße drücken, sodass längliche Würste entstehen.
- Fleischspieße ca. 10-12 Minuten grillen, sodass sie von allen Seiten gleichmäßig gebräunt sind.
- Kebabspieße mit einer Sauce nach Wahl heiß servieren.
Bevor du die Kebabspieße mit Petersilie und Koriander zubereitest, mariniere das Fleisch einige Stunden lang, um maximales Aroma zu erzielen. Während des Grillens oder Bratens, behalte die Spieße im Auge, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig garen und saftig bleiben.
Serviere die Kebabspieße mit einer frischen Zitronenscheibe, um einen Hauch von Frische hinzuzufügen und die Aromen noch mehr zu beleben. Statt Holzspießen, können auch Metallspieße verwendet werden.
