Köstliche Auberginenröllchen mit Schinken und Käse

Name: Köstliche Auberginenröllchen mit Schinken und Käse
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 30 Minuten | Kalorien je Portion: 323 kcal

Eine einfache Option gefüllte Auberginen mit Schinken für einen herzhaften und köstlichen Snack. Auberginenröllchen mit Schinken und Käse gefüllt, schmecken einfach wunderbar.

Auberginen Rezepte

Köstliche Auberginenröllchen mit Schinken und Käse

Utensilien

Messer
Schneidebrett
Käsereibe
Besteck

Zutaten

2-3 Auberginen
2-4 EL Pflanzenöl
80-100 g Schinken
50 g Hartkäse
100 g Schmelzkäse
1 EL Mayonnaise

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Anleitung

Die Aubergine der Länge nach in sehr dünne Scheiben schneiden.
Auf beiden Seiten in Öl braten, bis das Gemüse goldbraun ist.
Die Auberginen auf ein Papiertuch zum Entfetten legen.
Den Schinken in kleine Stücke schneiden.
Beide Käsesorten reiben.
Alles mit Mayonnaise verrühren.
Die Käsemasse mit Schinken auf die Ränder der abgekühlten Auberginenstreifen verteilen und diese aufrollen.