Deftiger Fleischeintopf mit Gemüse und Dampfnudeln
Königsberger Klopse mit Bechamelsoße und Kapern
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 50 Minuten | Kalorien je Portion: 658 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
- Topf
- Schaumlöffel
- Tiefe Pfanne
- Rührbesen
Zutaten
Klopse
- 500 g Hackfleisch, gemischt
- ½ Tasse Semmelbrösel
- 70 ml Milch
- 2 Eier
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, zum Abschmecken
- Öl, zum Braten
Bechamelsoße
- 2 EL Mehl
- 2 EL Butter
- 100 ml Sahne
- 400 ml Brühe, Garwasser von den Klopsen
- Salz, nach Geschmack
- 1 Glas Kapern
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Prise Zucker
Anleitung
Klopse vorbereiten
- Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken.
- Gemischtes Hackfleisch, Paniermehl, Milch, Knoblauch und Zwiebel in eine Schüssel geben.
- Eier, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
- Aus der Hackfleischmasse kleine Klopse formen.
- Die Klose in einem Topf mit Salzwasser 10-12 Minuten garen.
Bechamelsoße zubereiten
- Butter in einem Topf schmelzen, mit Mehl bestäuben und unter Rühren anschwitzen.
- Nach und nach mit Garwasser und Sahne ablöschen.
- Aufkochen, Kapern und Zitronensaft unterrühren.
- Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
- Die Klopse in die Soße geben und kurz erhitzen.
- Königsberger Klopse mit Salzkartoffeln, Kartoffelpüree oder Reis servieren.
