Gefüllte Tartelettes mit würzigem Salat Olivier
Knuspriger Khachapuri aus dem Backofen im Imereti-Stil
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 115 Minuten | Kalorien je Portion: 428 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Schüssel
- Frischhaltefolie
- Reibe
- Backblech
- Teigrolle
Zutaten
- ½ TL Trockenhefe
- 150 ml Milch
- 1 TL Zucker
- 250 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 EL Pflanzenöl
- 300 g Käse, Imereti Käse
- 2 EL Butter
Anleitung
- Hefe mit Hälfte der Milch, dem Zucker und 1 Esslöffel Mehl in einer Schüssel verrühren.
- Den Vorteig mit Frischhaltefolie abdecken und 10 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen.
- Das Mehl mit dem Salz vermischen, den Vorteig und restliche warme Milch hinzufügen.
- Einen weichen Teig kneten.
- Pflanzenöl hinzufügen und erneut gut durchkneten.
- Den Teig zu einer Kugel formen, mit einem Handtuch abdecken und an einem warmen Ort 60-90 Minuten ruhen lassen.
- Käse grob reiben und mit Hälfte der Butter vermischen.
- Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Den Teig zu einem 4-5 mm dicken Fladen ausrollen.
- Käsefüllung in die Mitte des Fladens geben, die Ränder zusammenkneifen und zusammendrücken.
- Teig vorsichtig mit den Händen auseinander ziehen, um eine runde Khachapuri mit einer Dicke von 3 bis 4 mm zu formen.
- Danach auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Khachapuri 15-20 Minuten goldgelb backen.
- Dann mit der restlichen Butter bestreichen.
- Khachapuri aus dem Backofen warm servieren.
Anstelle von Imereti-Käse kann bei Khachapuri auch ein anderer junger und leicht gesalzener Käse z.B. Sulguni für die Füllung verwendet werden.
