Knusprige Tartelettes mit Tomaten, Basilikum und Mozzarella

Anleitung

1. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
2. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
3. Eine Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestäuben.
4. Den Blätterteig ca. 2-3 cm dick ausrollen.
5. Aus dem Teig ca. 12-15 gleiche Kreise mit einer runden Ausstechform von 12 cm Durchmesser für die Teigtaler ausstechen.
6. Die Teigtaler auf das Backblech legen und mit einer Gabel mehrfach einstechen.
7. Mozzarella trocken tupfen, auf grober Reibe reiben.
8. Tomaten in Scheiben schneiden.
9. Auf die Teigtaler je 1 Teelöffel Käse und 1 Tomatenscheibe geben.
10. Mit getrocknetem Basilikum, getrockneter Petersilie und Pfeffer bestreuen.
11. Die Tartelettes bei 200°C ca. 20-25 Minuten goldgelb backen.
12. Die Törtchen aus dem Ofen herausnehmen.
13. Nach Belieben mit Basilikumblättchen und Rosmarin garnieren.
14. Tartelettes warm oder kalt servieren.