Fajitas mit Hähnchenbrust und Paprika aus der Tex Mex Küche
Knusprige Schweizer Rösti aus Kartoffeln
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 39 Minuten | Kalorien je Portion: 657 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Sparschäler
- Reibe
- Esslöffel
- Spatel
- Bratpfanne
- Brett
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 5 EL Ghee
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Anleitung
- Kartoffeln schälen, grob reiben, Saft auspressen.
- 1 Esslöffel Butter zum Schmelzen bringen, zu Kartoffeln geben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken, gut vermischen.
- 2 Esslöffel Öl in einer Bratpfanne erhitzen.
- Einen Teil der Kartoffelmischung darauf geben.
- Kartoffeln mit einem Spatel gleichmäßig verteilen, sodass ein 1 cm dicker Pfannkuchen dabei entsteht.
- Rösti bei mittlerer Hitze 12 Minuten goldbraun anbraten.
- Mit einem Pfannenwender unter den Pfannkuchen fahren, damit er sich gut vom Boden der Pfanne löst.
- Pfanne mit einem Brett oder einem großen flachen Teller abdecken, Rösti umdrehen.
- Das restliche Öl in der Bratpfanne erhitzen, Rösti vorsichtig hineinlegen.
- Weitere 12 Minuten zubereiten, bis sie goldbraun sind.
- Restliche Rösti auf die gleiche Art und Weise zubereiten.
Anstelle von Ghee kann zum Braten auch eine Mischung aus Butter und Pflanzenöl verwendet werden.
