Selbstgemachte Teigtaschen Pelmeni mit Hackfleischfüllung
Knusprige Ofenkartoffeln mit Senf, Gewürzen und Mayonnaise
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 70 Minuten | Kalorien je Portion: 219 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Gemüseschäler
- Messer
- Besteck
- Sieb
- Schüssel
- Auflaufform
Zutaten
- 1¹⁄₂ kg Kartoffeln, klein bis mittelgroß
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Würzmischung, für Kartoffeln, nach Geschmack
- 1 EL Mayonnaise
- 1-2 TL Senf
- 1 EL EL Öl
Anleitung
- Kartoffeln schälen und waschen.
- Je nach Größe halbieren, ansonsten ganz lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und Kartoffel-Gewürzmischung in einer Schüssel vermengen.
- Statt Kartoffel-Gewürzmischung kann man nach Belieben getrocknete Kräuter wie Rosmarin, Thymian etc. nehmen.
- Mayonnaise, Senf und Öl hinzufügen und gut vermischen.
- Die Kartoffeln für 30 Minuten in ein Sieb geben, um die überschüssige Flüssigkeit abtropfen zu lassen.
- In eine Auflaufform geben.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 40 Minuten backen.
- Die Kartoffeln wenden, die Ofenhitze auf 220-230°C erhöhen.
- Weitere 10-15 Minuten goldbraun knusprig backen.
- Die Backzeit kann sich je nach Größe der Kartoffeln und Ofenleistung variieren.
- Die gebackenen Ofenkartoffeln aus dem Ofen heraus nehmen.
- Nach Belieben mit frischen Kräutern bestreuen und servieren.
Am besten sind für dieses Gericht kleine Speisekartoffeln geeignet.
