Knusprige Kartoffelpuffer mit Apfelmus

Name: Knusprige Kartoffelpuffer mit Apfelmus
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: 10 Kartoffeln; 2 Eier; Salz, nach Geschmack; Pfeffer, zum Abschmecken; Pflanzenöl, zum Braten; Apfelmus, zum Servieren

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 50 Minuten | Kalorien je Portion: 652 kcal

Goldbraun, knusprig gebraten direkt aus der Pfanne – so schmecken die Kartoffelpuffer am besten. Die Kartoffelpuffer können entweder süß mit Apfelmus oder herzhaft mit geräuchertem Lachs und Meerrettich serviert werden.

Kartoffel Rezepte, Apfel Rezepte

Knusprige Kartoffelpuffer mit Apfelmus

Utensilien

Kartoffelschäler
Reibe
Sieb
Schüssel
Pfanne
Wender

Zutaten

10 Kartoffeln
2 Eier
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, zum Abschmecken
Pflanzenöl, zum Braten
Apfelmus, zum Servieren

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Anleitung

Die Kartoffeln schälen und auf einer groben Reibe raspeln.
Anschließend in ein Sieb geben und den Kartoffelsaft ausdrücken.
Eier, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Die Kartoffelmasse umrühren und zu Puffern formen.
Die Kartoffelpuffer in reichlich Pflanzenöl bei mittlerer Hitze beidseitig knusprig braten.
Kartoffelpuffer mit Apfelmus servieren.