Halloween zum Anbeißen: Hexenfinger aus Blätterteig
Knusprige Herbstsnacks: Blätterteig mit Kürbis und Ziegenkäse
Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 40 Minuten | Kalorien je Portion: 238 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Pfanne
- Schneidebrett
- Messer
- Backblech
- Backpapier
- Pinsel (für das Eigelb)
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig
- 200 g Hokkaido-Kürbis
- 100 g frischer Mangold
- 100 g Ziegenkäse
- 30 g Pinienkerne
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Anleitung
- Den Hokkaido-Kürbis gründlich waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Den Mangold waschen, die harten Stiele entfernen und die Blätter grob hacken.
- Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin leicht anbraten.
- Die Kürbiswürfel hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind.
- Den Mangold dazugeben und zusammen mit dem Kürbis weitere 2-3 Minuten braten, bis der Mangold zusammenfällt.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und die Pfanne vom Herd nehmen.
- Den Backofen auf 200°C vorheizen.
- Den Blätterteig ausrollen und in etwa 8 gleich große Quadrate schneiden.
- Die Kürbis-Mangold-Mischung gleichmäßig auf die Blätterteigquadrate verteilen.
- Den Ziegenkäse in kleine Stücke schneiden und über die Füllung streuen.
- Die Pinienkerne ebenfalls darüber verteilen.
- Die Snacks auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist.
Für eine süß-herzhafte Note kannst du vor dem Backen einen kleinen Löffel Honig über den Ziegenkäse träufeln. Das verleiht den Snacks eine zusätzliche Geschmacksdimension und harmoniert hervorragend mit dem Kürbis.
Verwende frischen Ziegenkäse für eine besonders cremige Konsistenz.
Diese Snacks lassen sich auch hervorragend mit anderen saisonalen Gemüsesorten wie Spinat oder Süßkartoffeln abwandeln.
