Perfekte Beilage für den Jahresausklang: Kartoffelsalat mit Pfiff
Knusprig, Herzhaft, Unwiderstehlich: Salami Pizza mit Schinken
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 55 Minuten | Kalorien je Portion: 214 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Kleine Schüssel für die Hefe
- Große Schüssel für den Teig
- Geschirrtuch zum Abdecken
- Nudelholz oder Teigroller
Zutaten
Pizzateig
- 500 g Weizenmehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 2 EL Olivenöl
Belag
- 500 ml Tomatensauce
- 400 g Mozzarella, gerieben
- 1 Packung Salami, ca.100 g
- 1 rote Zwiebel
- 1 Packung Schinken, in Streifen
- Olivenöl, zum Beträufeln
- Oregano, getrocknet
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Anleitung
Pizzateig vorbereiten
- In einer kleinen Schüssel Trockenhefe und Zucker im lauwarmen Wasser auflösen.
- Für etwa 5 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schäumt.
- In einer großen Schüssel das Mehl sieben und in der Mitte eine Mulde formen.
- Die aufgelöste Hefe-Mischung, Salz und Olivenöl hinzufügen.
- Nach und nach das Mehl von den Seiten der Mulde einarbeiten, bis ein Teig entsteht.
- Den Teig auf eine bemehlte Oberfläche legen und etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
- Den Teig zurück in die Schüssel legen, mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde oder bis zur doppelten Größe aufgehen lassen.
- Den aufgegangenen Teig erneut kurz kneten und nach Belieben in zwei Hälften teilen, um zwei Pizzen zuzubereiten.
- Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche dünn ausrollen.
Belag vorbereiten
- Je nach Größe der Schinkenscheiben, diese kleiner schneiden.
- Rote Zwiebel klein schneiden.
- Die Tomatensauce auf der Pizza verteilen.
- Mit Zwiebeln, Schinken und Salami belegen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mit Oregano bestreuen.
- Geriebenen Mozzarella-Käse darüber verteilen.
- Mit etwas Olivenöl beträufeln.
- Die Salami Pizzen im vorgeheizten Backofen ca. 15-20 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und der Käse geschmolzen ist.
- Diese Pizza ist ideal für gesellige Abende mit Freunden oder Familie. Sie passt perfekt zu einem frischen grünen Salat und einem Glas Rotwein.
Die angegebenen Mengen ergeben genug Teig für zwei Pizzen. Falls du nur eine Pizza machst, kannst du die Hälfte der Zutaten verwenden oder den übrigen Teig einfrieren.
Experimentiere mit verschiedenen Mehlsorten, wie Dinkel oder Vollkorn, um deinem Teig eine individuelle Note zu verleihen. Die Auswahl des Mehls beeinflusst nicht nur den Geschmack, sondern auch die Textur des Teigs.
Achte darauf, dass der Ofen ausreichend vorgeheizt ist, und platziere die Pizza auf einem heißen Backblech oder einem Pizzastein. Dies sorgt für eine knusprige Kruste.
