Knackiger Yum Yum Salat mit Chinakohl, Nudeln und Sonnenblumenkernen

Name: Knackiger Yum Yum Salat mit Chinakohl, Nudeln und Sonnenblumenkernen
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: 1 Chinakohl, groß; 2 p. Nudeln, instant (Yum Yum); 60-70 g Sonnenblumenkerne; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 2 EL Honig, oder Zucker; 4 EL Essig Apfelessig; 70 ml Öl; rote Zwiebel, nach Belieben

Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 30 Minuten | Kalorien je Portion: 250 kcal

Yum Yum ist ein einfacher Salat, der mit Instant Nudeln, Chinakohl und gerösteten Sonnenblumenkernen zubereitet wird. Yum Yum Salat schmeckt durch den Chinakohl saftig, knackig und frisch und hat durch die Kerne ein tolles Röstaroma.

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Knackiger Yum Yum Salat mit Chinakohl, Nudeln und Sonnenblumenkernen

Utensilien

Große Salatschüssel
Pfanne
Rührspatel
Salatbesteck

Zutaten

1 Chinakohl, groß
2 p. Nudeln, instant (Yum Yum)
60-70 g Sonnenblumenkerne
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
2 EL Honig, oder Zucker
4 EL Essig Apfelessig
70 ml Öl
rote Zwiebel, nach Belieben

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Anleitung

Für das Dressing: Öl, Honig, Essig, Pfeffer, Salz und die Kräuter aus der Nudeltüte in einer großen Salatschüssel verrühren.
Den Chinakohl fein schneiden.
Die Nudeln über dem Öldressing fein zerbröseln, umrühren und die Nudeln ca.10 Minuten darin ziehen lassen.
Die Sonnenblumenkerne in der Pfanne ohne Fett anrösten und abkühlen lassen.
Den Chinakohl zum Dressing mit den Nudeln geben.
Den Yum Yum Salat gut durchrühren und fertig!