Knackiger Krautsalat mit Möhren und Knoblauch

Name: Knackiger Krautsalat mit Möhren und Knoblauch
Prep time: 20 min
Total time: 140 min
Yield: 6
Cuisine: Russische Rezepte
Ingredients: 1 kg Weißkohl, geschnitten, ohne Strunk; 1 Möhre; 3-4 Knoblauchzehen; 100 g Zucker; 30 g Salz; 2 Lorbeerblätter; 600 ml Wasser; 125 ml Essig, 6%; 125 ml Pflanzenöl; Peperoni, nach Geschmack, optional

Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 140 Minuten | Kalorien je Portion: 129 kcal

Krautsalat mit Möhren und Knoblauch ist schnell zubereitet und nach einer Ziehzeit auch servierbereit. Knackig, schmackhaft und aromatisch kann das Gemüse als Vorspeise oder in anderen Gerichten verwendet werden. Das zerkleinerte Gemüse in einer Schüssel vermengen, mit der heißen Marinade übergießen und ein paar Stunden stehen lassen. Danach in ein Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Einfacher geht es nicht!

Möhrensalat, Karottensalat, Möhren Rezepte, Krautsalat

Knackiger Krautsalat mit Möhren und Knoblauch

Utensilien

Messer
Schneidebrett
Schäler
Reibe
Schüssel
Schraubglas
Löffel

Zutaten

1 kg Weißkohl, geschnitten, ohne Strunk
1 Möhre
3-4 Knoblauchzehen
100 g Zucker
30 g Salz
2 Lorbeerblätter
600 ml Wasser
125 ml Essig, 6%
125 ml Pflanzenöl
Peperoni, nach Geschmack, optional

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Anleitung

Kohl fein schneiden.
Gemüse schälen.
Möhre grob reiben.
Knoblauch und Peperoni, fein hacken.
Das ganze Gemüse in einer großen Schüssel vermengen.
Zucker, Salz und Lorbeerblätter mit dem kochenden Wasser übergießen.
Gut verrühren, bis sich das Ganze auflöst.
Essig hinein gießen.
Öl zum Gemüse geben, danach heiße Marinade hinein gießen.
Gemüse mit einem Löffel fest drücken.
Eine flache Schale darauf geben, mit etwas beschweren.
Etwa 2 bis 3 Stunden stehen lassen und servieren oder in Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Krautsalat kann im Kühlschrank bis zu einem Monat aufbewahrt werden.