Knackiger Kohlrabisalat mit Gurken und Joghurt

Name: Knackiger Kohlrabisalat mit Gurken und Joghurt
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 10 Minuten | Kalorien je Portion: 418 kcal

Kohlrabi enthält viel Vitamin C und ist reich an den Vitaminen wie A, B, Eisen, Kalium, Kalzium und Magnesium. Ein Salat aus Kohlrabi und Gurke ist denkbar einfach zu machen, denn alles was man braucht, sind die beiden Gemüsearten und Joghurt. Geschmacklich mit Dill verfeinert und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt, schmeckt der Kohlrabisalat sehr erfrischend und super knackig.

Gurkensalat, Gurken Rezepte, Kohl Rezepte, Kohlrabisalat

Knackiger Kohlrabisalat mit Gurken und Joghurt

Utensilien

Messer
Schäler
Schüssel
Löffel

Zutaten

1 Kohlrabi
1 Bauerngurke
1 Knoblauchzehe
1-3 Zweige Dill
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
2-3 EL Joghurt

Das könnte auch interessant sein

Blitzschneller Apfelkuchen: Einfach, saftig, lecker

Fruchtige Rhabarbermuffins mit Erdbeeren und Himbeeren: Eine süße Köstlichkeit

Eierlikörkuchen Gugelhupf mit Schokoladenglasur

Blattsalat mit Pflaumen, Feta und Zitronen Vinaigrette

Einfacher Käsekuchen mit Rhabarber-Erdbeer Kompott

Apfeltaschen aus Blätterteig mit Nüssen

Erfrischender Erdbeer Daiquiri mit weißem Rum und Limettensaft

Spanischer Rucola Salat mit Feigen, Mango, Ziegenkäse und Honig Senf Dressing

Anleitung

Kohlrabi schälen und zusammen mit Gurke in grobe Würfel oder Streifen schneiden.
Das Gemüse in eine Schüssel geben.
Knoblauch durch die Knoblauchpresse drücken und zum Gemüse geben.
Dill fein hacken und zusammen mit dem Joghurt zum Salat hinzufügen.
Kohlrabisalat mit Salz und Pfeffer würzen.
Gut vermischen und genießen.

Der Kohlrabisalat passt super zu Kartoffeln, aber auch zum gegrillten Fleisch.