Knackiger Gurkensalat mit Eiern und Muscheln zum Grillen

Name: Knackiger Gurkensalat mit Eiern und Muscheln zum Grillen
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 25 Minuten | Kalorien je Portion: 134 kcal

Dieser Salat verbindet raffiniert 3 Zutaten zu einer schmackhaften Vorspeise. Zart gebratene Muscheln mit Knoblauch, gekochte Eier und frische knackige Gurke ergänzen sich prima in diesem Salat.

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Knackiger Gurkensalat mit Eiern und Muscheln zum Grillen

Utensilien

Eierkocher
Messer
Schneidebrett
Pfanne
Rührspatel

Zutaten

3 Eier
1 Knoblauchzehe
1 Stück Butter
250 g Muscheln, gefroren
1 Gurke groß
5 Stiele Schnittlauch
2 EL Mayonnaise
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

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Anleitung

Die Eier hart kochen, abkühlen lassen und schälen.
Muscheln auftauten und mit kaltem Wasser abspülen.
Den Knoblauch fein hacken.
Die Butter in einer Pfanne schmelzen.
Den Knoblauch und die Muscheln darin 3-4 Minuten braten, dann abkühlen lassen.
Die fein schneiden.
Die Gurke halbieren und klein schneiden.
Den Schnittlauch fein schneiden.
Muscheln, Mayonnaise, Salz und Pfeffer zu den vorbereiteten Zutaten geben und mischen.