Knackig und nussig: Apfelsalat mit Sellerie und Walnüssen

Name: Apfelsalat mit Sellerie und Nüssen und Joghurtdressing
Yield: 4
Cuisine: Polnische Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 20 Minuten | Kalorien je Portion: 174 kcal

Der Apfelsalat mit Sellerie und Walnüssen ist frisch, knackig und abwechslungsreich.
Die süßen Äpfel bieten einen schönen Kontrast zu den leicht bitteren Selleriestücken.
Die Walnüsse bringen eine nussige Note und zusätzliche Knusprigkeit in den Salat.
Das Joghurtdressing sorgt für eine cremige Konsistenz und verbindet die Zutaten harmonisch. Der Zitronensaft im Dressing verleiht dem Salat eine frische Säure, die perfekt mit der Süße der Äpfel harmoniert.
Ein leichter und dennoch sättigender Salat, der besonders gut als Beilage zu Fleischgerichten oder als leichtes Mittagessen passt.
Er eignet sich hervorragend für warme Sommertage oder als frischer Einstieg in ein mehrgängiges Menü.

Apfelsalat, Selleriesalat

Apfelsalat mit Sellerie und Nüssen und Joghurtdressing

Utensilien

Schneidebrett
Messer
Schüssel
Löffel zum Vermengen
Küchenreibe oder Knoblauchpresse für das Dressing
Pfanne (zum Rösten der Walnüsse, optional)

Zutaten

3 Äpfel, z. B. Granny Smith oder Braeburn
2 Stangen Sellerie
50 g Walnüsse
200 g Joghurt, natur
1 EL Zitronensaft
1 TL Honig
1 TL Senf
Salz und Pfeffer, nach Geschmack

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Anleitung

Die Äpfel waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Den Sellerie waschen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
Die Walnüsse grob hacken.
Für das Dressing den Joghurt in eine Schüssel geben.
Den Zitronensaft, Honig und Senf hinzufügen und gut verrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Äpfel, Sellerie und Walnüsse in eine große Schüssel geben.
Das Dressing über die Zutaten gießen und alles gut vermengen.
Den Salat vor dem Servieren für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen sich gut vermischen.

Äpfel mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.

Die Walnüsse kurz in einer Pfanne ohne Fett rösten, um ihr Aroma zu intensivieren.

Für mehr Würze etwas fein gehackte Zwiebel oder Schnittlauch ins Dressing geben.