Knackig und Leicht: Nudelsalat mit Gemüse als Beilage

Name: Nudelsalat mit Gemüse als Beilage zum Gegrillten
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 15 Minuten | Kalorien je Portion: 281 kcal

Dieser frische Nudelsalat ist eine perfekte Beilage zum Gegrillten. Die saftigen Tomaten, knackige Gurken, süße Paprika und die leichte Schärfe der roten Zwiebel harmonieren perfekt mit der Balsamico-Olivenöl-Dressing.
Jeder Bissen ist eine Explosion an Aromen und Texturen, die den Gaumen erfreuen. Dieser Nudelsalat eignet sich hervorragend als leichtes Mittagessen, Beilage zum Grillen oder als Beitrag für Picknicks und Sommerpartys.

Er passt auch gut zu Gegrilltem, Sandwiches oder einfach als erfrischende Mahlzeit an einem heißen Tag.

Nudelsalat, Salate zum Grillen

Nudelsalat mit Gemüse als Beilage zum Gegrillten

Utensilien

Kochtopf
Sieb
Große Schüssel
Messer
Schneidebrett
Löffel

Zutaten

250 g Nudeln, z.B. Penne oder Fusilli
2 Tomaten
1 Gurke
1 rote Paprika
1 rote Zwiebel
3 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Balsamicoessig
Salz, zum Abschmecken
Pfeffer, nach Geschmack
Frischer Basilikum, zum Garnieren

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Anleitung

Die Nudeln nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser al dente kochen, dann abgießen und abkühlen lassen.
Tomaten, Gurke, Paprika und rote Zwiebel in kleine Stücke schneiden und in die große Schüssel geben.
Die abgekühlten Nudeln zu dem Gemüse in die Schüssel geben.
Olivenöl und Balsamicoessig hinzufügen und gut vermengen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Nudelsalat mit frischem Basilikum garnieren und als Beilage zum Gegrillten servieren.

Verwende Vollkornnudeln für eine vollwertige Variante des Salats.

Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten nach Saison, um den Salat noch abwechslungsreicher zu gestalten.

Bereite den Salat am besten einige Stunden im Voraus zu, damit die Aromen gut durchziehen können und er noch schmackhafter wird.

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