Knackig und frisch: Der perfekte Coleslaw

Name: Frischer Coleslaw mit cremigem Dressing
Yield: 4
Cuisine: Amerikanische Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 20 Minuten | Kalorien je Portion: 154 kcal

Dieser Coleslaw ist die perfekte Mischung aus knackigem Weißkohl, frischen Karotten und einem cremigen, leicht säuerlichen Dressing. Die Kombination aus Joghurt und Mayonnaise verleiht ihm eine milde, cremige Textur, während ein Spritzer Zitronensaft Frische und Leichtigkeit bringt. Durch die Möhren bekommt der Salat eine süßliche Note, die wunderbar zum Kohl passt und dem Coleslaw mehr Farbe und Biss gibt.
Besonders gut passt er als Beilage zu BBQ-Gerichten, Burgern oder Sandwiches. Er eignet sich auch hervorragend als frisches, leichtes Gericht für Grillabende oder Picknicks und bringt eine köstliche Abwechslung auf den Tisch.

Der Coleslaw ist schnell gemacht und bleibt durchgezogen besonders aromatisch. Für alle, die es frisch und knackig lieben, ist dieser Salat eine ideale Ergänzung zu Fleisch- und Fischgerichten.

Krautsalat

Frischer Coleslaw mit cremigem Dressing

Utensilien

Große Rührschüssel
Schneidebrett
Küchenmesser
Gemüsehobel oder Reibe
Kleine Schüssel
Esslöffel

Zutaten

500 g Weißkohl
2 mittelgroße Karotten
1 kleine Zwiebel, optional
100 g Naturjoghurt
100 g Mayonnaise
1 EL Zitronensaft
1 TL Zucker
Salz und Pfeffer, nach Geschmack

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Anleitung

Den Weißkohl fein hobeln oder in dünne Streifen schneiden.
Die Karotten schälen und grob reiben.
Wenn gewünscht, die Zwiebel fein würfeln und zusammen mit dem Kohl und den Karotten in eine große Schüssel geben.
In einer separaten Schüssel Joghurt, Mayonnaise, Zitronensaft und Zucker verrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Dressing gut mit dem Gemüse vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
Den Coleslaw für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
Vor dem Servieren noch einmal abschmecken und ggf. mit etwas Salz und Pfeffer nachwürzen.

Den Kohl vor dem Marinieren leicht mit Salz kneten, damit er weicher und saftiger wird.

Für einen Hauch Würze etwas Senf ins Dressing geben.

Der Coleslaw kann im Kühlschrank gut 1-2 Tage durchziehen und wird dadurch noch aromatischer.