Klassischer Hefezopf zum Osterbrunch

Name: Klassischer Hefezopf zum Osterbrunch
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 115 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: 500 g Weizenmehl; 50 g Zucker; 1 Päckchen Trockenhefe; 1 Prise Salz; 4 Eier, Größe M; 200 ml Milch; 100 g Butter; Sesam, optional

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 115 Minuten | Kalorien je Portion: 698 kcal

Der Hefezopf ist ein klassisches süßes Gebäck aus Hefeteig, das häufig zu besonderen Anlässen wie Ostern oder Weihnachten gebacken wird. Es besteht aus mehreren Strängen Teig, die miteinander verflochten und mit Eiern bestrichen werden, um eine glänzende Oberfläche zu erzeugen. Oft werden Rosinen, Mandeln oder andere Toppings hinzugefügt, um dem Hefezopf eine besondere Note zu verleihen. Es ist ein beliebter Teil des Frühstücks oder der Kaffeetafel.

Gebäck, Hefezopf, Osterzopf

Klassischer Hefezopf zum Osterbrunch

Utensilien

Schüssel
Teigkarte
Backblech
Backpapier

Zutaten

500 g Weizenmehl
50 g Zucker
1 Päckchen Trockenhefe
1 Prise Salz
4 Eier, Größe M
200 ml Milch
100 g Butter
Sesam, optional

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Anleitung

Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz in eine Schüssel geben.
Eier, Milch und Butter zufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
Teig zugedeckt an einem warmen Ort für etwa 30 Minuten gehen lassen.
Aus dem Teig 6 Stränge formen und zu einem Zopf flechten.
Zopf auf ein Backblech mit Backpapier legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
Den Hefezopf im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für 25-30 Minuten backen.

Für eine besonders gute Kruste kann ein Eigelb mit einer Prise Milch verquirlt und auf den Zopf gestrichen werden, bevor er im Ofen gebacken wird.

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