Saftig, würzig, köstlich: Gefüllte Paprika mit Hackfleisch
Klassischer Apfelstrudel: Ein Genuss wie bei Oma
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 65 Minuten | Kalorien je Portion: 286 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Backblech
- Backpapier
- Schüssel
- Messer
- Schneidebrett
- Teigroller
- Pinsel
Zutaten
- 6 große Äpfel, z.B. Boskop oder Granny Smith
- 75 g Zucker
- 1 TL Zimt
- 50 g Rosinen
- 50 g Walnüsse, gehackt
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Vanillezucker
- 1 TL Semmelbrösel
- 1 Packung Strudelteig, ca. 270 g oder Blätterteig
- 30 g Butter, geschmolzen
- Puderzucker, zum Bestäuben
Anleitung
- Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Äpfel in eine große Schüssel geben und mit Zucker, Zimt, Vanillezucker und Zitronensaft vermengen.
- Die Rosinen und die gehackten Walnüsse unterrühren.
- Den Strudelteig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und mit den Semmelbröseln bestreuen, um überschüssige Feuchtigkeit aufzusaugen.
- Die Apfelfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei an den Rändern etwas Platz lassen.
- Den Teig vorsichtig aufrollen und die Enden gut verschließen, damit die Füllung nicht herausläuft.
- Den Strudel auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit der geschmolzenen Butter bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 35-40 Minuten goldbraun backen.
- Den Apfelstrudel aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, dann mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Den Teig vorsichtig ausrollen, um ihn nicht zu zerreißen.
Die Apfelfüllung nicht zu feucht machen, um einen durchweichten Teig zu vermeiden.
Den Strudel nach dem Backen noch warm servieren, um die knusprige Konsistenz zu erhalten.
