Reichhaltige Hühnersuppe mit Reis, Gemüse und Sahne
Klassische Falafel aus Kichererbsen mit Kräutern und Knoblauch
Portionen: 3 Personen | Zubereitung: 830 Minuten | Kalorien je Portion: 283 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Pürierstab
- Schüssel
- Bratpfanne
Zutaten
- 400 g Kichererbsen
- ½ TL Natron
- 1 Bund Petersilie
- ¾ Bund Koriander
- ½ Bund Dill
- 1 Zwiebel
- 7-8 Knoblauchzehen
- Salz, nach Geschmack
- 1 TL Schwarzer Pfeffer
- 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 1 TL Koriander, gemahlen
- 1 TL Backpulver
- 2 EL Sesam
- 1 TL Cayennepfeffer, optional
- Pflanzenöl, ca. 500 ml zum Frittieren
Anleitung
- Kichererbsen in eine Schüssel geben und mit kaltem Wasser übergießen.
- Natron hinzufügen, mit Frischhaltefolie oder Deckel abdecken.
- Die Kichererbsen dann für 12-20 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Sobald die Kichererbsen weich sind, Wasser abgießen und Kichererbsen abtrocknen.
- Die ganzen Kräuter fein hacken.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und grob schneiden.
- Kichererbsen mit den Kräutern, den Zwiebeln, dem Knoblauch, dem Salz und den Gewürzen vermischen.
- Das Ganze mit einem Pürierstab zu einer glatten Masse verarbeiten.
- Danach in eine Schüssel geben und mit Frischhaltefolie oder einem Deckel abdecken.
- Nochmal für 1-2 Stunden kalt stellen.
- Backpulver und Sesamsamen zu der abgekühlten Mischung geben.
- Alles gut verrühren und kleine Falafel daraus formen.
- Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder einem Kochtopf erhitzen.
- Falafel 3-5 Minuten darin braun frittieren.
Klassische Falafel aus Kichererbsen schmecken wunderbar zu einem Salat.
