Klassiker mit Twist: Schichtsalat für besondere Anlässe

Name: Festlicher Schichtsalat mit Hering und Rote Bete
Yield: 6
Cuisine: Russische Rezepte

Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 75 Minuten | Kalorien je Portion: 314 kcal

Dieser festliche Schichtsalat kombiniert die Aromen von herzhaftem Hering, cremigen Kartoffeln, süßlichen Möhren und erdiger roter Bete in einem farbenfrohen und geschmacklich harmonischen Salat.

Die herzhafte Basis aus Hering und Kartoffeln harmoniert perfekt mit den würzigen Möhren und den milden Eiern, während die Rote Bete dem Salat eine kräftige Farbe und eine leicht süßliche Note verleiht.

Dieser Schichtsalat ist ein Hingucker auf jedem Festtagstisch und eignet sich als Beilage für Fischgerichte oder auch als eigenständiger Salat zu Brot und Weißwein. Er kann gut vorbereitet werden, sodass die Aromen über Nacht durchziehen, was den Geschmack noch intensiver macht.

Schichtsalat, Rote Bete Rezepte, Heringssalat

Festlicher Schichtsalat mit Hering und Rote Bete

Utensilien

Glasschale oder hohe Gläser
Schneidebrett
Scharfes Messer
Schälmesser für Kartoffeln und Möhren
Große Schüssel zum Mischen
Löffel zum Schichten und Glätten

Zutaten

300 g eingelegter Hering, abgetropft und in kleine Stücke geschnitten
400 g Kartoffeln, gekocht und gewürfelt
2 Möhren, gekocht und geraspelt
3 Eier, gekocht und gehackt
300 g Rote Bete, gekocht und geraspelt
200 g Mayonnaise
Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Frische Kräuter, z.B. Schnittlauch oder Dill, zum Garnieren

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Anleitung

In einer hohen Glasschale oder in einzelnen Gläsern den Salat schichten.
Die erste Schicht bildet der Hering.
Danach die Kartoffeln gleichmäßig auf dem Hering verteilen und mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken.
Eine dünne Schicht Mayonnaise darauf verteilen.
Anschließend die Möhren hinzufügen und wieder etwas Mayonnaise darüber geben.
Nun die gehackten Eier als nächste Schicht darauf verteilen und eine weitere Schicht Mayonnaise darauf geben.
Zum Schluss die geraspelte Rote Bete als oberste Schicht auflegen und alles mit einer finalen Schicht Mayonnaise abschließen.
Den Schichtsalat bis zum Servieren im Kühlschrank gut durchziehen lassen und vor dem Servieren mit frischen Kräutern bestreuen.

Lasse den Salat mindestens zwei Stunden ziehen, damit die Aromen sich gut verbinden.

Serviere den Schichtsalat in kleinen Gläsern für eine festliche Präsentation.

Verwende statt Mayonnaise eine Joghurt-Mayonnaise-Mischung, um den Salat leichter zu machen.