Klassiker für Grillabende: Krautsalat mit Essig Öl Dressing

Name: Knackiger Krautsalat mit Möhren zum Gegrillten
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 25 Minuten | Kalorien je Portion: 120 kcal

Krautsalat ist ein Klassiker, der perfekt zu jedem Grillgericht passt. Der knackige Weißkohl, kombiniert mit der Frische der Karotten und dem würzigen Dressing, bietet eine wunderbare Textur und einen ausgewogenen Geschmack.
Der leichte Essiggeschmack mit einer leichten Süße und dem Hauch von Senf macht diesen Salat zu einer erfrischenden Beilage, die hervorragend mit gegrilltem Fleisch, Fisch oder Gemüse harmoniert.

Durch seine einfache Zubereitung und die Möglichkeit, ihn im Voraus zuzubereiten, ist Krautsalat die ideale Ergänzung für jede Grillparty. Er bringt eine angenehme Frische und Leichtigkeit auf den Tisch und kann nach Belieben angepasst werden.

Salate zum Grillen, Krautsalat

Knackiger Krautsalat mit Möhren zum Gegrillten

Utensilien

Schneidebrett
Scharfes Messer
Reibe für die Karotten
Große Schüssel zum Mischen
Kleine Schüssel für das Dressing
Esslöffel und Teelöffel zum Abmessen
Frischhaltefolie oder Deckel zum Abdecken

Zutaten

1 kleiner Weißkohl, fein geschnitten
2 Karotten, gerieben
2 Schalotten, fein gehackt
4 EL Apfelessig
2 EL Zucker
1 TL Salz
1/2 TL Schwarzer Pfeffer
1 TL Senf
100 ml Sonnenblumenöl, oder Olivenöl
1 EL Zitronensaft
Dill, optional

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Anleitung

Den Weißkohl fein schneiden und die Karotten reiben.
Die Schalotten fein würfeln.
Weißkohl, Karotten und Zwiebel in eine große Schüssel geben und gut vermischen.
In einer separaten Schüssel Apfelessig, Zucker, Salz, Pfeffer, Senf, Öl und Zitronensaft gut verrühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
Das Dressing über das Gemüse gießen und alles gut vermengen, sodass das Gemüse gleichmäßig bedeckt ist.
Nach Belieben mit Dill verfeinern.
Den Krautsalat abdecken und mindestens eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten können.
Vor dem Servieren noch einmal gut durchmischen und gegebenenfalls abschmecken.

Frühes Zubereiten: Den Salat mindestens einen Tag vorher zubereiten, damit er gut durchziehen kann und der Geschmack intensiver wird.

Variation der Zutaten: Rote Paprika oder Äpfel können hinzugefügt werden, um dem Salat eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.

Feine Schnitte: Den Weißkohl möglichst fein schneiden, um die optimale Textur und den besten Geschmack zu erzielen.