Gebackene Birnen mit körnigem Frischkäse, Honig und Zimt
Klare Suppe mit Gemüse und Pelmeni nach russischer Art
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 45 Minuten | Kalorien je Portion: 526 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Kochtopf
- Gemüseschäler
- Messer
- Reibe
- Schneidebrett
- Kochlöffel
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1-2 EL Pflanzenöl
- 1 Möhre
- 3-4 Kartoffeln
- 1 Paprika
- 2 l Fleischbrühe
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 400 g Pelmeni
- Kräuter, nach Belieben
Anleitung
- Kartoffeln, Zwiebel und Möhre schälen und waschen.
- Kartoffeln in Würfel schneiden, Zwiebel fein hacken, Möhre auf grober Reibe reiben.
- Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
- In einem Kochtopf Öl erhitzen.
- Die Zwiebeln darin ca. 5 Minuten goldgelb anbraten.
- Möhren zufügen und weitere 5 Minuten mit anbraten.
- Kartoffeln und Paprika in den Kochtopf geben, die Brühe zugießen und die Suppe bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen.
- Nach Geschmack salzen und pfeffern.
- Pelmeni in die Suppe geben und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Suppe bei kleiner Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe vom Herd nehmen und in Suppentellern servieren.
- Die Suppe nach Belieben mit gehackten Kräutern und saurer Sahne garnieren.
