Kichererbsensalat mit Cherrytomaten, Rotkohl und Karotten

Anleitung

1. Die Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen und in eine Salatschüssel umfüllen.
2. Die rote Zwiebel in schmale Halbkreise oder in Würfel schneiden.
3. Die Karotte fein raspeln.
4. Rotkohl in feine Streifen schneiden.
5. Brokkolirösschen abzupfen.
6. Die Cherrytomaten halbieren.
7. Das ganze Gemüse zusammen vermischen.
8. Aus den Essig, Olivenöl, Zucker, Zitronensaft und Salz eine Vinaigrette anrühren und in den Salat einrühren.