Keks trifft Frucht: Kleine Törtchen mit Beeren

Name: Kleine Törtchen mit Beeren und Keksboden
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Amerikanische Rezepte
Ingredients: Keksboden 200 g Butterkekse; 100 g geschmolzene Butter; Frischkäsecreme 400 g Frischkäse; 100 g Puderzucker; 1 TL Vanilleextrakt; Beerengelee 200 ml Beerensaft, z.B. Himbeere oder Brombeere; 2 TL Gelatine, oder Agar-Agar; Beeren-Topping 300 g gemischte Beeren, z.B. Himbeeren, Blaubeeren, Brombeeren; 2 EL Zucker

Portionen: 10 Personen | Zubereitung: 60 Minuten | Kalorien je Portion: 318 kcal

Die kleinen Beeren-Törtchen mit Keks-Frischkäse-Basis sind ein wahrer Genuss.
Der knusprige Keksboden kontrastiert perfekt mit der cremigen Frischkäsefüllung und dem fruchtigen Beerengelee.

Jeder Bissen ist ein Erlebnis aus unterschiedlichen Texturen und Geschmacksrichtungen.

Dieses Dessert ist ideal für besondere Anlässe.
Kleinen Törtchen passen hervorragend zu einem Glas Sekt oder frisch gebrühtem Kaffee.
Eine wahre Explosion von Süße, Säure und Frische.

Desserts, Torten Rezepte

Kleine Törtchen mit Beeren und Keksboden

Utensilien

Mixer oder Küchenmaschine
Kleine Törtchenformen
Mittelgroßer Topf
Rührschüssel
Löffel
Messer

Zutaten

Keksboden

200 g Butterkekse
100 g geschmolzene Butter

Frischkäsecreme

400 g Frischkäse
100 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt

Beerengelee

200 ml Beerensaft, z.B. Himbeere oder Brombeere
2 TL Gelatine, oder Agar-Agar

Beeren-Topping

300 g gemischte Beeren, z.B. Himbeeren, Blaubeeren, Brombeeren
2 EL Zucker

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Anleitung

Keksboden vorbereiten

Kekse in einem Mixer fein zermahlen.
Mit der geschmolzenen Butter mischen.
Die Mischung in kleine Törtchenformen drücken und für 30 Minuten kühlen.

Frischkäsecreme zubereiten

Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt glatt rühren.
Auf den gekühlten Keksboden verteilen.

Beerengelee vorbereiten

Beerensaft erwärmen, nicht kochen!
Gelatine oder Agar-Agar einrühren, bis sie sich aufgelöst hat.
Abkühlen lassen, bis es leicht zu gelieren beginnt, und dann auf die Frischkäsecreme geben.
Beeren mit Zucker mischen und auf das Beerengelee legen.
Die Törtchen für mindestens 3 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
Vor dem Servieren die kleinen Törtchen mit frischen Beeren garnieren.

Verwende immer frische Beeren für das beste Geschmackserlebnis.

Für eine festere Konsistenz des Beerengelees kann die Menge an Gelatine oder Agar-Agar angepasst werden.

Vor dem Entnehmen aus den Formen die Törtchen kurz bei Raumtemperatur stehen lassen.