Kartoffelsuppe mit Tofu und Nori: Kulinarische Entdeckungsreise

Name: Kartoffelsuppe mit Tofu und Nori Blättern
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatische Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 30 Minuten | Kalorien je Portion: 547 kcal

Kartoffelsuppe mit Tofu und Nori Blättern schmeckt vorzüglich.

Intensiv vom Geschmack und sehr lecker, verleiht Tofu der warmen Vorspeise einen zarten und herzhaften Geschmack.

Aufgrund der Beigabe von Nori Blättern nimmt die Vorspeise eine fischige Note an.

Zunächst wird das Gemüse im heißen Öl angebraten, dann mit Wasser aufgegossen und schließlich wird Tofu und Nori hinzugefügt.

Innerhalb weniger Minuten hat man hier eine Mahlzeit vorbereitet, die sicherlich jedem schmecken wird.

Kartoffelsuppe, Kartoffel Rezepte, Suppen

Kartoffelsuppe mit Tofu und Nori Blättern

Utensilien

Sparschäler
Messer
Schneidebrett
Kochtopf

Zutaten

3-4 Kartoffeln
1 Karotte
1 Zwiebel
1 EL Pflanzenöl
1 EL Sojasauce
1 Lorbeerblatt
4-5 Pfefferkörner
Salz, nach Geschmack
1500 ml Wasser
200 g Tofu
2 Nori Blätter

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Anleitung

Gemüse schälen.
Kartoffeln und Karotten in mittelgroße Würfel schneiden.
Zwiebel fein hacken.
Pflanzenöl in einem Topf erhitzen.
Zwiebeln 2-3 Minuten darin anbraten, bis sie weich sind.
Kartoffeln und Karotten in den Topf geben, umrühren und 4-5 Minuten weiter dünsten.
Sojasauce, Lorbeerblatt, Pfeffer und Salz nach Geschmack zum Gemüse geben.
Mit Wasser aufgießen, zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren, ca. 5-7 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Tofu würfeln, Nori in dünne Streifen schneiden.
Beides in den Topf geben, 3-4 Minuten zubereiten.
Kartoffelsuppe vom Herd nehmen, heiß servieren.

Verwende festen Tofu, da er beim Kochen seine Form behält und nicht so leicht zerfällt wie weicher Tofu. Für einen zusätzlichen Geschmackskick können Sie auch geräucherten Tofu ausprobieren, der der Suppe eine rauchige Note verleiht.

Nori-Blätter können den Geschmack einer Suppe sehr schnell beeinflussen. Füge sie stückchenweise hinzu und koste regelmäßig, um sicherzustellen, dass die Suppe nicht zu salzig oder zu fischig wird.

Neben Kartoffeln kannst du auch andere Gemüsesorten, wie Lauch, Zwiebeln oder Karotten, hinzufügen, um die Suppe nährstoffreicher und geschmacklich vielfältiger zu gestalten.