Chinesische Pflaumensauce für Frühlingsrollen, Ente und Hähnchen
Kartoffelsalat mit Schinken, Gurken, Paprika und Oliven
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 45 Minuten | Kalorien je Portion: 125 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Kochtopf
- Schüssel
- Messer
- Schneidebrett
Zutaten
- 2-3 Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 120 ml Wasser
- 1 TL Salz
- 1 EL Zucker
- 2 EL 9% Essig
- 200 g Schinken
- 3 Essiggurken
- 1 Paprika
- 10-12 Oliven, entsteint
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Olivenöl, nach Geschmack
- Kräuter, nach Geschmack
Anleitung
- Kartoffeln in Schale kochen und abkühlen lassen.
- Zwiebel schälen, vierteln, klein schneiden und in ein Schälchen legen.
- Für die Marinade: Salz und Zucker im heißen Wasser auflösen, dann den Essig hinzufügen, über die Zwiebeln gießen.
- Die Zwiebeln ca. eine halbe Stunde marinieren lassen.
- Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
- Schinken, Gurken und Paprika in kleine, etwa gleich große Würfel schneiden und hinzufügen.
- Oliven vierteln und beimengen.
- Die Marinade von den Zwiebeln abgießen, leicht ausdrücken und zu den anderen Salatzutaten hinzufügen.
- Olivenöl hinzufügen.
- Alles vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Kartoffelsalat mit Kräutern garnieren und servieren.
Anstelle von eingelegten Zwiebeln kann man auch frische Zwiebeln in den Kartoffelsalat geben.
