Saftig, knusprig und aromatisch: Gänsebraten im Ofen
Kartoffelsalat mal anders: Mit Kapern und frischen Kräutern
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 55 Minuten | Kalorien je Portion: 231 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Große Schüssel
- Messer
- Schneidebrett
- Kochlöffel
- Esslöffel
- Kochtopf
Zutaten
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 1 rote Zwiebel
- 2 EL Kapern
- ½ Bund frischer Dill
- ½ Bund frische Petersilie
- 3 EL Weißweinessig
- 4 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer, zum Abschmecken
- 1 TL Senf
- 1 Prise Zucker
Anleitung
- Die Kartoffeln in Salzwasser gar kochen, anschließend abgießen, etwas abkühlen lassen und noch warm in Scheiben schneiden.
- Die rote Zwiebel schälen, fein würfeln und mit dem Weißweinessig, Olivenöl, Senf, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker zu einem Dressing verrühren.
- Die Kapern kurz abspülen und abtropfen lassen.
- Die Kartoffelscheiben in eine große Schüssel geben und das Dressing gleichmäßig darüber verteilen.
- Die Kapern, den Dill und die Petersilie grob hacken und unter den Kartoffelsalat heben.
- Alles gut vermengen und den Kartoffelsalat für mindestens 30 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden können.
Den Salat am besten 30 Minuten ziehen lassen, um die Aromen voll zu entfalten.
Noch warm anmachen, damit die Kartoffeln das Dressing besser aufnehmen.
Für eine mildere Säure Apfelessig anstelle von Weißweinessig verwenden.
