Erbsensuppe mit Bacon: Ein Wohlfühlgericht für kalte Tage
Kartoffelklöße mit Zwiebel-Kick: Gehobene Hausmannskost
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 80 Minuten | Kalorien je Portion: 285 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Großer Topf
- Kartoffelpresse
- Pfanne
- Schneidebrett
- Messer
- Rührschüssel
- Löffel
Zutaten
- 1 kg mehligkochende Kartoffeln
- 2 Eier
- 200 g Grieß
- Salz, nach Geschmack
- 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
- 3 EL Butter
- 2 EL gehackte Petersilie
- Frisch gemahlener Pfeffer, nach Geschmack
Anleitung
- Kartoffeln kochen, bis sie weich sind.
- Anschließend pellen und noch heiß durch eine Kartoffelpresse drücken.
- Abkühlen lassen.
- Die gepressten Kartoffeln, Eier, Grieß und Salz zu einem Teig verkneten.
- Aus dem Teig Klöße formen.
- In einem großen Topf mit kochendem Salzwasser die Kartoffelklöße für 15-20 Minuten sieden lassen.
- Während die Klöße kochen, Butter in einer Pfanne erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln goldbraun anbraten.
- Die gebratenen Zwiebeln mit gehackter Petersilie und Pfeffer vermischen.
- Die Kartoffelklöße abgießen und mit den gebratenen Zwiebeln servieren.
Verwende stets mehligkochende Kartoffeln, da sie die beste Konsistenz für Klöße bieten.
Achte darauf, dass das Wasser während des Siedens der Klöße nicht zu stark kocht, um sie nicht auseinanderfallen zu lassen.
Für eine zusätzliche Geschmacksdimension kannst du einen Klecks Schmand oder saure Sahne zu den Zwiebeln geben.
