Fruchtiges Erlebnis für kleine Genießer: Kinderpunsch mit Kirschen
Kartoffelklöße: Kulinarischer Schatz aus Omas Küche
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 80 Minuten | Kalorien je Portion: 237 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Großer Topf
- Kartoffelpresse oder Pürierstab
- Schüssel
- Schaumkelle
- Messer
- Schneidebrett
- Löffel
Zutaten
- 1 kg mehligkochende Kartoffeln
- 100 g Kartoffelstärke
- 1 Ei
- Salz
- Muskatnuss, optional
Anleitung
- Die Kartoffeln waschen, kochen, pellen und noch heiß durch eine Kartoffelpresse drücken.
- Die gepressten Kartoffeln abkühlen lassen.
- Das Ei, Salz, (optional etwas Muskat) und Kartoffelstärke zu den Kartoffeln hinzufügen.
- Alles zu einem Teig verkneten.
- Aus dem Teig gleichmäßige Klöße formen.
- In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen.
- Die Klöße vorsichtig hineingeben und bei niedriger Hitze etwa 15-20 Minuten ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen.
- Kartoffelklöße zu Sauerkraut, Braten mit dunkler Soße und Rotkohl servieren.
Verwende mehligkochende Kartoffeln für die beste Konsistenz.
Die Kartoffeln nicht zu lange kochen, um zu vermeiden, dass sie zu viel Wasser aufnehmen.
Um den Klößen eine besondere Note zu geben, kann man auch geröstete Zwiebeln oder Speckwürfel in die Mitte des Kloßes geben.
