Kartoffelgratin: Ein Klassiker der französischen Küche

Name: Cremiges Kartoffelgratin mit Sahne und Käse
Yield: 4
Cuisine: Französische Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 55 Minuten | Kalorien je Portion: 365 kcal

Kartoffelgratin ist ein herrlich cremiges Gericht mit einer goldbraunen, knusprigen Käsekruste. Die zarten Kartoffelscheiben schmelzen förmlich auf der Zunge, während die Sahnesoße für eine reichhaltige, vollmundige Note sorgt.
Die Muskatnuss gibt dem Gratin eine feine Würze, die perfekt mit dem Käse harmoniert. Kartoffelgratin passt hervorragend zu Fleischgerichten wie Steak oder Braten, kann aber auch als eigenständiges Gericht mit einem frischen Salat serviert werden.

Es ist ideal für festliche Anlässe oder ein gemütliches Familienessen. Der Duft, der beim Backen durch die Küche zieht, macht das Warten auf das Essen fast unerträglich.

Kartoffel Gratin, Gratin

Cremiges Kartoffelgratin mit Sahne und Käse

Utensilien

Auflaufform
Schneidebrett
Messer
Käsereibe
Schüssel
Küchenwaage
Messbecher
Knoblauchpresse
Schälmesser
Topf

Zutaten

800 g Kartoffeln
200 ml Sahne
200 ml Milch
2 Knoblauchzehen
100 g geriebener Gruyère, oder Emmentaler
Muskatnuss
Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Butter, für die Form

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Anleitung

Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Den Knoblauch schälen und durch eine Presse drücken.
Die Auflaufform mit Butter einfetten und den gepressten Knoblauch gleichmäßig darin verteilen.
Die Kartoffelscheiben dachziegelartig in die Auflaufform schichten.
In einer Schüssel Sahne und Milch mischen.
Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen.
Die Sahne-Milch-Mischung über die Kartoffeln gießen, sodass alle Scheiben gut bedeckt sind.
Den geriebenen Käse gleichmäßig darüberstreuen.
Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und das Gratin etwa 45 Minuten backen, bis es goldbraun und die Kartoffeln weich sind.
Vor dem Servieren das Gratin etwas abkühlen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

Schneide die Kartoffeln möglichst gleichmäßig, damit sie gleichmäßig garen.

Verwende festkochende Kartoffeln, damit das Gratin eine schöne Struktur behält.

Für eine zusätzliche Geschmacksnote kannst du etwas Thymian oder Rosmarin in die Sahnesoße geben.