Birnen in Rotwein mit Gewürzen: Ein elegantes Dessert
Kartoffelgratin: Ein Klassiker der französischen Küche
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 55 Minuten | Kalorien je Portion: 365 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Auflaufform
- Schneidebrett
- Messer
- Käsereibe
- Schüssel
- Küchenwaage
- Messbecher
- Knoblauchpresse
- Schälmesser
- Topf
Zutaten
- 800 g Kartoffeln
- 200 ml Sahne
- 200 ml Milch
- 2 Knoblauchzehen
- 100 g geriebener Gruyère, oder Emmentaler
- Muskatnuss
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- Butter, für die Form
Anleitung
- Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Den Knoblauch schälen und durch eine Presse drücken.
- Die Auflaufform mit Butter einfetten und den gepressten Knoblauch gleichmäßig darin verteilen.
- Die Kartoffelscheiben dachziegelartig in die Auflaufform schichten.
- In einer Schüssel Sahne und Milch mischen.
- Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen.
- Die Sahne-Milch-Mischung über die Kartoffeln gießen, sodass alle Scheiben gut bedeckt sind.
- Den geriebenen Käse gleichmäßig darüberstreuen.
- Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und das Gratin etwa 45 Minuten backen, bis es goldbraun und die Kartoffeln weich sind.
- Vor dem Servieren das Gratin etwas abkühlen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
Schneide die Kartoffeln möglichst gleichmäßig, damit sie gleichmäßig garen.
Verwende festkochende Kartoffeln, damit das Gratin eine schöne Struktur behält.
Für eine zusätzliche Geschmacksnote kannst du etwas Thymian oder Rosmarin in die Sahnesoße geben.
