Kartoffelgratin deluxe: Mit viel Käse und Liebe

Name: Köstliches Kartoffelgratin mit festkochenden Kartoffeln
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 65 Minuten | Kalorien je Portion: 426 kcal

Kartoffelgratin ist ein köstliches Gericht, das durch seine cremige Textur und die zarte Knusprigkeit der überbackenen Käseschicht überzeugt. Die weichen Kartoffeln verschmelzen mit der würzigen Sahne-Milch-Mischung und werden durch den geschmolzenen Käse zu einem echten Gaumenschmaus.
Es passt perfekt als Beilage zu Fleischgerichten wie Steak oder Braten, kann aber auch als eigenständiges Hauptgericht serviert werden.

Die Aromen von Thymian und Muskatnuss geben dem Gratin eine angenehme Tiefe. Dieses Gericht eignet sich hervorragend für Familienessen und festliche Anlässe, da es leicht vorzubereiten ist und immer gut ankommt.

Kartoffel Gratin, Gratin

Köstliches Kartoffelgratin mit festkochenden Kartoffeln

Utensilien

Auflaufform
Schneidebrett
Messer
Kleiner Topf
Schneebesen oder Löffel
Reibe für Käse

Zutaten

1 kg festkochende Kartoffeln
250 ml Sahne
250 ml Milch
150 g geriebener Käse, z.B. Gruyère, Emmentaler oder Cheddar
2 Knoblauchzehen
1 kleine Zwiebel
2 EL Butter
1 TL getrockneter Thymian
Salz und Pfeffer, nach Geschmack
1 Prise Muskatnuss

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Anleitung

Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
Sahne, Milch, Thymian, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzugeben und kurz aufkochen lassen.
Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten.
Eine Schicht Kartoffelscheiben gleichmäßig in der Form verteilen.
Etwas von der Sahne-Milch-Mischung darüber gießen und eine Schicht geriebenen Käse darauf verteilen.
Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, wobei die letzte Schicht aus Käse bestehen sollte.
Das Gratin im vorgeheizten Ofen etwa 45-50 Minuten backen, bis es goldbraun und die Kartoffeln weich sind.
Vor dem Servieren das Gratin kurz abkühlen lassen, damit es sich leichter portionieren lässt.
Drei Tipps für das perfekte Kartoffelgratin
Für gleichmäßige Garzeit die Kartoffelscheiben gleichmäßig dünn schneiden.
Den Käse in der letzten Backphase unter den Grill legen, um eine besonders knusprige Kruste zu erhalten.
Ein wenig Knoblauch in die Sahne-Mischung einrühren, um dem Gratin zusätzlichen Geschmack zu verleihen.