Süße Sünde im Handumdrehen: Dessert im Glas mit Beeren
Kartoffelfrikadellen mit Hackfleisch und Zwiebeln
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 51 Minuten | Kalorien je Portion: 687 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Sparschäler
- Kochtopf
- Bratpfanne
- Messer
- Schneidebrett
- Sieb
- Pürierstab
- Esslöffel
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- Salz, nach Geschmack
- 1 Zwiebel
- 5-6 EL Pflanzenöl
- 400 g Hackfleisch
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Paprika, nach Geschmack
- Knoblauchpulver, nach Geschmack
- 1 Ei
- 2 EL Speisestärke
- 3-4 EL Mehl
Anleitung
- Kartoffeln schälen, grob würfeln, in kochendem Salzwasser 20-25 Minuten weich kochen.
- In der Zwischenzeit Zwiebel schälen, klein würfeln.
- 2 Esslöffel Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen.
- Zwiebeln 2-3 Minuten darin anbraten, bis sie weich sind.
- Hackfleisch hinzugeben, gut vermischen, 5-6 Minuten zubereiten.
- Füllung salzen und pfeffern, Gewürze hinzugeben, weitere 3-4 Minuten dünsten.
- Dann vom Herd nehmen, abkühlen lassen.
- Gekochte Kartoffeln in ein Sieb geben, abfließen lassen.
- Trocknen, leicht abkühlen lassen und pürieren.
- Salz nach Geschmack, Ei und Speisestärke hinzugeben, gut vermengen.
- Kartoffelmasse zu kleinen Fladen mit einem Durchmesser von 10-12 cm formen.
- Jeweils 1 Esslöffel Fleischmasse in die Mitte der Fladen geben.
- Ränder verbinden, und zu glatten, länglichen Frikadellen formen.
- In Mehl wälzen, im restlichen Pflanzenöl ca. 3-4 Minuten von jeder Seite goldbraun braten.
- Kartoffelfrikadellen herausnehmen, mit Sauerrahmsauce servieren.
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