Kartoffelbrötchen aus Kartoffelpüree und Hefeteig

Anleitung

1. In einer großen Schüssel 2 Tassen gesiebtes Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz mischen.
2. In einem kleinen Topf Wasser und Öl auf 55 ° C erhitzen.
3. Das Wasser zu den trockenen Zutaten geben.
4. Alles zu einem glatten Teig rühren.
5. Das Kartoffelpüree einrühren.
6. Das Mehl hinzufügen, bis der Teig weicher ist.
7. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen.
8. Weiter ca. 6 Minuten kneten bis er elastisch ist.
9. Den Teig abgedeckt in einer Schüssel ca. 10 Minuten stehen lassen.
10. Den Teig in 16 Teile aufteilen und etwas rund rollen.
11. Die Teigbällchen in 2 gefettete Formen mit einem Durchmesser von 20-23 cm geben.
12. Abdecken und ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
13. Die Kartoffelbrötchen im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 18-22 Minuten goldbraun backen.