Gebratene Garnelen mit Knoblauch und Chili in Sahnesauce
Kartoffelauflauf mit Sauerkraut und Speck
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 70 Minuten | Kalorien je Portion: 547 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Schäler
- Messer
- Schneidebrett
- Kochtopf
- Schüssel
- Bratpfanne
- Auflaufform
Zutaten
- 800 g Kartoffeln
- 150 g Speck
- 1 Zwiebel
- 1 EL Pflanzenöl, + etwas zum Bestreichen
- 800 g Sauerkraut
- 180 ml Wasser
- Paprika, nach Geschmack
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Zucker, nach Geschmack
- 2 Eier
- 4 EL Milch
- 150 g Käse
Anleitung
- Gemüse schälen.
- Zwiebeln klein hacken.
- Kartoffeln in einen Kochtopf geben, ca. 25-30 Minuten kochen.
- Abkühlen lassen, in Scheiben schneiden.
- Speck in kleine Stücke schneiden.
- Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Speck und Zwiebeln 5-7 Minuten darin anbraten.
- Kohl auspressen, mit Speck und Zwiebeln vermischen.
- Ein paar Minuten anbraten, Wasser und Paprika hinzugeben.
- Zugedeckt schmoren, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Zum Ausgleich des Geschmacks etwas Zucker hinzufügen.
- Eine Auflaufform einfetten.
- Hälfte der Kartoffeln hineingeben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Gleichmäßige Schicht von Sauerkraut darauf verteilen.
- Mit den restlichen Kartoffeln bedecken.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Eier und Milch in einer Schüssel verquirlen.
- Über die Kartoffeln und das Kraut gießen.
- Mit grob geriebenem Käse bestreuen.
- Etwa 25-30 Minuten bei 180 °C backen.
- Kartoffelauflauf aus dem Backofen nehmen und sofort servieren.
