Kartoffelauflauf mit Hackfleisch, Zwiebeln und Knoblauch

Anleitung

1. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und in kochendem Salzwasser für 5 Minuten vorkochen. Kartoffeln abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.
2. Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
3. Gehackte Zwiebel für 3-4 Minuten anbraten.
4. Hackfleisch hinzugeben und für weitere 5-6 Minuten mitbraten, dabei immer rühren.
5. Gehackten Knoblauch, Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Paprikapulver zum Hackfleisch geben. Umrühren und nach einer Minute vom Herd nehmen.
6. Eine Auflaufform mit Öl einfetten.
7. Etwa ⅓ der Kartoffeln in die Auflaufform geben und die Hälfte der Füllung darauf verteilen. Die Schichten ein weiteres Mal wiederholen und das Fleisch mit den restlichen Kartoffelscheiben bedecken.
8. Die Eier mit der Milch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mit einem Schneebesen verquirlen.
9. Diese Mischung über die Kartoffeln und das Hackfleisch gießen.
10. Den Kartoffelauflauf ca. 45-55 Minuten bei 180 °C backen.