Aprikosenmarmelade mit Minze: Eine Frische Brise im Glas
Kartoffel-Kohlrabi Auflauf: Herzhaft und cremig
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 75 Minuten | Kalorien je Portion: 498 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Auflaufform
- Kochtopf
- Schneidebrett
- Messer
- Pfanne
- Schüssel
Zutaten
- 500 g Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten
- 1 große Kohlrabi, geschält und in dünnen Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 200 g geriebener Käse, z. B. Gouda oder Emmentaler
- 250 ml Sahne
- 2 Eier
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Butter zum Einfetten der Form
- Frische Kräuter, z.B. Petersilie oder Schnittlauch
Anleitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Auflaufform einfetten.
- Die Kartoffel- und Kohlrabischeiben abwechselnd in die Auflaufform schichten, dabei jede Schicht leicht salzen und pfeffern.
- In einer Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in etwas Butter glasig dünsten.
- Die Sahne und die Eier hinzufügen, gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Sahne-Ei-Mischung über die Kartoffel-Kohlrabi-Schichten gießen.
- Den geriebenen Käse gleichmäßig über den Auflauf streuen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Ofen etwa 40-45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
- Kartoffel-Kohlrabi-Auflauf mit frischen Kräutern garnieren und heiß servieren.
Um sicherzustellen, dass die Kartoffeln und Kohlrabi gleichmäßig garen, schneide sie in dünnere Scheiben.
Wenn du eine knusprigere Kruste bevorzugst, kannst du den Auflauf in den letzten 5-10 Minuten der Backzeit unter den Grill stellen.
Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten für unterschiedliche Geschmacksrichtungen, wie zum Beispiel Cheddar oder Mozzarella, um dem Auflauf eine persönliche Note zu verleihen.
