Karpfen zu Weihnachten: Ein Fest für den Gaumen

Name: Karpfen mit Zitrone zu Weihnachten
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 55 Minuten | Kalorien je Portion: 662 kcal

Dieser festliche Zitronen-Karpfen bietet eine erfrischende Geschmacksnote dank der Zitronen und Kräuter.

Die Kombination aus saftigem Fischfleisch und zitrusartigen Noten erinnert an mediterrane Sommerabende.
Der Knoblauch verleiht dem Gericht Tiefe und Wärme, während der Weißwein eine subtile Säure hinzufügt.

Perfekt als Hauptgericht für ein traditionelles Weihnachtsessen, passt dieser Karpfen wunderbar zu Kartoffelklößen oder einem frischen Gemüsesalat.
Ein wahrer Genuss, der den Weihnachtstisch bereichern wird!

Weihnachtsrezepte, Fisch Rezepte

Karpfen mit Zitrone zu Weihnachten

Utensilien

Auflaufform
Messer
Schneidebrett
Löffel
Ofen
Pinsel, zum Ölen

Zutaten

1 großer Karpfen, ca. 2-3 kg, ausgenommen und geschuppt
2 Zitronen, in Scheiben geschnitten
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
3 EL Olivenöl
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Frische Kräuter, z.B. Dill oder Petersilie
50 ml Weißwein

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Anleitung

Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Den Karpfen von innen und außen mit Salz, Pfeffer und Knoblauch einreiben.
Die Zitronenscheiben in den Bauch des Karpfens legen und einige auf den Fisch legen.
Den Karpfen in eine geölte Auflaufform legen.
Weißwein darüber gießen und im vorgeheizten Ofen ca. 40-50 Minuten braten, bis der Fisch gar ist.
Vor dem Servieren den Karpfen mit frischen Kräutern bestreuen.

Wähle einen frischen Karpfen aus, um den besten Geschmack und die beste Textur zu gewährleisten.

Um den Karpfen saftiger zu machen, kannst du ihn während des Bratens mehrmals mit dem eigenen Sud begießen.

Serviere den Karpfen mit Zitronenspalten und Kräutern, um die Aromen zu intensivieren.

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