Ostermuffins mit Zitrone, Zuckerguss und Streuseln
Karottenkuchen mit Zuckerglasur zu Ostern
Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 70 Minuten | Kalorien je Portion: 796 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Kranzbackform
- Schüssel
- Handmixer
Zutaten
- 4 Eier
- 3 Tassen Mehl
- 2 Tassen Zucker
- 2 Tassen Karotten, geraspelt
- 1 Tasse Nüsse, gemahlen
- 0,5 Tasse Öl
- 1 Packung Backpulver
- 1 Packung Vanillezucker
- 1 TL Zimt
- 100 g Puderzucker
- 1 TL Wasser
- Zuckerstreusel, nach Wahl
Anleitung
- Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Kranzform mit Butter einfetten und mit Mehl ausstäuben.
- Mehl mit Backpulver vermengen.
- Eier, Zucker, Öl, Nüsse, Vanillezucker, Zimt und Salz schaumig rühren.
- Mehlmischung unterrühren.
- Zuletzt die geraspelten Karotten hinzufügen und gut unterrühren.
- Den Teig in die Kranzform füllen.
- Den Karottenkuchen ca. 50 Minuten backen.
- Fertigen Kuchen vorsichtig aus der Form lösen.
- Puderzucker mit etwas Wasser verrühren.
- Nach dem Auskühlen die Zuckerglasur auf dem Karottenkuchen verteilen.
- Mit bunten Zuckerstreuseln bestreuen und fest werden lassen.
