Karottencremesuppe mit roten Linsen, Ingwer und Chili

Name: Karottencremesuppe mit roten Linsen, Ingwer und Chili
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Marokkanische Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 30 Minuten | Kalorien je Portion: 295 kcal

Kümmel, Chili, Ingwer und Knoblauch verleihen dieser marokkanischen Suppe ein wunderbar würziges Aroma und die Linsen machen sie herzhaft und nahrhaft.

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Karottencremesuppe mit roten Linsen, Ingwer und Chili

Utensilien

Sparschäler
Reibe
Pfanne
Rührspatel
Topf
Stabmixer

Zutaten

600 g Karotten
2 TL Kümmel
2 EL Pflanzenöl
Chilipulver, nach Geschmack
Ingwerpulver, nach Geschmack
Knoblauchpulver, nach Geschmack
140 g Rote Linsen
1 Liter Gemüsebrühe
125 ml Milch
Salz, nach Geschmack
Naturjoghurt, nach Geschmack
Grüne Kräuter, nach Geschmack

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Anleitung

Karotten auf einer groben Reibe raspeln.
Kümmel und Chili in einer trockenen Pfanne leicht anbraten.
Kümmel, Chili, Butter, Ingwer, Knoblauch, Linsen, Karotten, Brühe und die Milch in einen Topf geben.
Alles zum Kochen bringen und ca. 15 Minuten kochen.
Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren.
Mit Salz abschmecken.
Vor dem Servieren die Karottencremesuppe mit etwas Joghurt garnieren und mit Gewürzen und Kräutern bestreuen.